Nhà hàng Thành Nam

Hướng dẫn cách làm món "TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI SỐT KEM"

0₫

Hướng dẫn cách làm món "TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI SỐT KEM"
....................................
I. Nguyên liệu 

  1. Tôm hùm: 3 con
  2. Whipping cream: 150ml
  3. Hawy cream 
  4. Tỏi băm nhỏ
  5. Bơ nhạt
  6. Pho mai bào
  7. Bột mỳ: 2 thìa canh
  8. Tiêu xanh: 1 thìa canh
  9. Rau mùi, gừng thái lát
  10. Sữa tươi: 100ml
  11. Hành tây: 1cu
  12. Nấm hương
  13. Rượu vang trắng,1 chén chè.
  14. Gia vị: bột canh, dầu ăn, mì chính.

...........................................
II. Cách làm

  1. Bước 1: Đun sôi nước, thả vài lát gừng, tôm rửa sạch rồi thả vào khoẳng 2 phút rồi vớt tôm ra để nguội (trần tôm để khi nướng tôm không bị chảy mất nước ngon)
  2. Bước 2: Tôm nguội bớt, lật bung tôm lên dùng mũi kéo bấm nhẹ vào hai bên tôm rồi cắt bếp vỏ bụng, rồi khéo tay tách lớp vỏ và thịt tôm ra.
  3. Bước 3: Rạch mình tôm ra làm đôi (dọc theo minh tôm và không để rời).
  4. Bước 4: Phi thơm tỏi băm và trộn với bơ và pho mai sợi, 1 chút bột canh thành 1 bát hỗn hợp.
  5. Bước 5: Cho đều hỗn hợp vào phần đã rạch trên than tôm rồi xếp tôm vào khay bọc giấy bạc.
  6. Bước 6: Bật nóng lò ở nhiệt độ 250ºc chế độ 2 lứa khoảng 10 phút cho tôm vào nướng khoảng 10 phút thì đổi chế độ lửa trên và hạ xuống 180ºc nướng tiếp đến khi lớp trên có màu vàng nhẹ là được.
  7. Bước 7: Trong khi chờ đợi tôm nướng chín ta chuẩn bị phần sốt cho 1 thìa bơ vào đun rồi tiếp bột mỳ vào xào chín tiếp tục cho whipping vào đun sôi vừa đun vừa đảo đều cho bột mỳ tan đều. tiếp tục cho sữa tươi, 1 chút nước,1 thìa café bột canh, 1 chút mì chính, 1 thìa rượu vang trắng vào đun sôi và thả nấm hương ngâm ,cắt chân rửa sạch . hành tây thái mỏng và ½ thìa pho mai bào và đun chín tới thì tắt bếp rắc tiêu (đun sốt để tạo độ sánh vừa phải).
  8. Bước 8: Tôm chín , bày ra đĩa và rắc lên chút rau mùi thái nhỏ rồi đổ phần sốt đều lên trên và thưởng thức kèm với chút rượu vang thì tuyệt vời.
Sản phẩm cùng loại
Cá Tầm
0₫
Cá trình
0₫
Sò huyết sốt chua cay
200.000₫
Món ngao
0₫
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • Sale

    Không sẵn có

    Hết hàng